Jetra, nevjerojatno kompleksan organ smješten u gornjem dijelu trbuha, igra ključnu ulogu u održavanju zdravlja i ravnoteže u tijelu. Njena multifunkcionalnost čini je nezamjenjivom kemijskom tvornicom koja obavlja više od 500 različitih funkcija. Jetra je uključena u metabolizam ugljikohidrata, masti, proteina, vitamina, minerala, hormona, lijekova, toksina i alkohola. Također, proizvodi žuč i eliminira bilirubin iz organizma. U nastavku ćemo detaljnije objasniti svaki od ovih metaboličkih procesa.

Metabolizam ugljikohidrata
Jetra regulira razinu šećera (glukoze) u krvi. Kada jedemo hranu bogatu ugljikohidratima, poput kruha, tjestenine, riže, voća ili slatkiša, jetra pohranjuje višak šećera u obliku glikogena. Glikogen je lanac glukoze koji se može brzo razgraditi i osloboditi u krvotok kada je potrebno. Kada je razina šećera u krvi niska, na primjer između obroka ili tijekom vježbanja, jetra oslobađa glikogen kako bi održala stabilnu razinu šećera. Jetra također može pretvoriti druge tvari, poput aminokiselina i mliječne kiseline, u glukozu ako je potrebno.
Jetra također reagira na hormone koji utječu na razinu šećera u krvi, poput inzulina i glukagona. Inzulin je hormon koji se luči iz gušterače kada je razina šećera u krvi visoka, na primjer nakon obroka. Inzulin potiče jetru da pohrani višak šećera u obliku glikogena i smanji proizvodnju glukoze. Glukagon je hormon koji se luči iz gušterače kada je razina šećera u krvi niska, na primjer između obroka ili tijekom gladovanja. Glukagon potiče jetru da razgradi glikogen i poveća proizvodnju glukoze.
Jetra je važna za održavanje normalne razine šećera u krvi i sprječavanje hipoglikemije (nizak šećer u krvi) ili hiperglikemije (visok šećer u krvi). Previše šećera u krvi može opteretiti jetru i dovesti do poremećaja u regulaciji šećera u krvi, poput dijabetesa, metaboličkog sindroma ili masne jetre.
- Savjet: “Osim pravilne prehrane bogate složenim ugljikohidratima poput cjelovitih žitarica, voća i povrća, važno je redovito vježbati kako bi se održala stabilna razina šećera u krvi.”
- Primjer: “Pokušajte uključiti barem 30 minuta umjerene tjelesne aktivnosti poput šetnje, vožnje biciklom ili plivanja u svoj dnevni raspored kako biste podržali zdravlje jetre i cjelokupnog organizma.”
Metabolizam masti
Jetra stvara kolesterol i proizvodi žuč za probavu masti. Kolesterol je važan za izgradnju staničnih membrana i proizvodnju hormona, poput testosterona, estrogena i kortizola. Kolesterol se također koristi za sintezu vitamina D i žučnih kiselina. Žuč je tekućina koju jetra proizvodi i skladišti u žučnom mjehuru. Kad jedemo masnu hranu, žuč se oslobađa u crijeva kako bi razgradila masti i omogućila njihovu apsorpciju. Žuč također pomaže u uklanjanju viška kolesterola i bilirubina iz organizma.
Jetra također metabolizira masti koje unosimo hranom ili koje proizvodi naše tijelo. Jetra može pretvoriti masti u energiju, pohraniti ih u obliku triglicerida ili ih prenijeti u druge dijelove tijela. Jetra također može pretvoriti ugljikohidrate i proteine u masti ako je potrebno. Jetra koristi različite vrste masti za različite svrhe. Na primjer, jetra koristi masti iz avokada za stvaranje zdravih stanica u tijelu, dok koristi masti iz maslaca za proizvodnju energije.
Jetra je važna za održavanje normalne razine kolesterola i triglicerida u krvi i sprječavanje hiperlipidemije (visokih masnoća u krvi) ili ateroskleroze (nakupljanja masnoća u arterijama). Nedostatak žuči može dovesti do problema s probavom masti i nedostatka hranjivih tvari, poput vitamina A, D, E i K. Previše masti u jetri može dovesti do upale, oštećenja i ožiljaka jetre, poznatih kao masna jetra, steatohepatitis ili ciroza.
- Savjet: “Zdrava prehrana s obiljem zdravih masti poput avokada, orašastih plodova i masne ribe može pomoći u održavanju zdravlja jetre.”
- Primjer: “Pokušajte zamijeniti zasićene masti u svojoj prehrani s nezasićenim mastima kako biste smanjili opterećenje jetre i podržali njezinu funkciju.”
Metabolizam proteina
Jetra stvara proteine poput imunoglobulina, čimbenika koagulacije i transportnih proteina. Imunoglobulini su protutijela koja pomažu u obrani tijela od infekcija, dok čimbenici koagulacije sudjeluju u procesu zgrušavanja krvi. Transportni proteini su proteini koji prenose druge tvari, poput željeza, bakra, hormona ili lijekova, po tijelu. Imunoglobulini su poput vojske unutar našeg tijela, braneći nas od bakterija i virusa. Čimbenici koagulacije su poput ljepila koje zaustavlja krvarenje iz rana. Transportni proteini su poput kamiona koji dostavljaju robu po tijelu.
Jetra također razgrađuje proteine koje unosimo hranom ili koje proizvodi naše tijelo. Jetra može pretvoriti proteine u energiju, pohraniti ih u obliku aminokiselina ili ih prenijeti u druge dijelove tijela. Jetra također može pretvoriti aminokiseline u druge tvari, poput glukoze, uree, amonijaka ili kreatinina. Jetra koristi različite vrste proteina za različite svrhe. Na primjer, jetra koristi proteine iz mesa za izgradnju mišića, dok koristi proteine iz jaja za proizvodnju hormona.
Jetra je važna za održavanje normalne razine proteina i aminokiselina u krvi i sprječavanje hipoalbuminemije (niskog albumina u krvi) ili hiperamonijemije (visokog amonijaka u krvi). Nedostatak proteina u prehrani može utjecati na sposobnost jetre da proizvodi važne proteine, poput imunoglobulina ili čimbenika koagulacije. Previše proteina u prehrani može opteretiti jetru i dovesti do povećanja proizvodnje uree, amonijaka ili kreatinina, koji mogu biti toksični za jetru i bubrege.
- Savjet: “Uravnotežena prehrana koja sadrži dovoljno proteina važna je za održavanje zdravlja jetre i općenito tijela.”
- Primjer: “Izaberite proteinske izvore poput peradi, ribe, mahunarki i orašastih plodova umjesto obrađenih mesa kako biste smanjili opterećenje jetre i promicali cjelovito zdravlje.”
Stvaranje žuči
Jetra proizvodi žuč koja pomaže u probavi masti u crijevima. Žuč se skladišti u žučnom mjehuru i oslobađa se u crijeva tijekom probave masti. Bez žuči, naše tijelo ne bi moglo učinkovito razgraditi masti i apsorbirati hranjive tvari, poput vitamina A, D, E i K. Žuč također pomaže u uklanjanju viška kolesterola i bilirubina iz organizma.
Žuč se sastoji od vode, žučnih kiselina, kolesterola, bilirubina i drugih tvari. Žučne kiseline su derivati kolesterola koji djeluju kao deterdženti i emulgiraju masti u crijevima. To olakšava djelovanje enzima koji razgrađuju masti na manje molekule, koje se zatim mogu apsorbirati u krvotok. Žuč također sadrži bilirubin, koji je raspadni produkt hemoglobina, i koji se izlučuje iz organizma putem stolice. Žuč također pomaže u održavanju normalne pH vrijednosti u crijevima i sprječavanju rasta bakterija.
Jetra je važna za proizvodnju i izlučivanje žuči i sprječavanje žučnih kamenaca, upale žučnog mjehura ili opstrukcije žučnih puteva. Žučni kamenci su tvrde nakupine koje se mogu formirati u žučnom mjehuru ili žučnim kanalima, ako je previše kolesterola ili bilirubina u žuči. Upala žučnog mjehura je stanje koje može nastati zbog infekcije ili iritacije žučnog mjehura. Opstrukcija žučnih puteva je stanje koje može nastati zbog začepljenja žučnih kanala kamenjem, tumorom ili drugim uzrocima. Svi ovi poremećaji mogu uzrokovati bol u gornjem desnom dijelu trbuha, mučninu, povraćanje, žuticu ili tamnu mokraću.
- Savjet: “Pokušajte uključiti u svoju prehranu namirnice koje potiču proizvodnju žuči poput artičoka, cikle i kelja.”
- Primjer: “Izbjegavajte visoko prerađene namirnice i masnu hranu kako biste smanjili rizik od stvaranja žučnih kamenaca i podržali zdravlje jetre i žučnog mjehura.”
Metabolizam vitamina i minerala
Jetra skladišti vitamine poput A, D, E, B12 i minerala poput željeza. Vitamini i minerali su ključni za zdravlje našeg tijela, a jetra igra važnu ulogu u njihovoj pohrani i regulaciji. Na primjer, jetra pohranjuje vitamin A, koji je važan za vid, kožu i imunitet. Jetra pohranjuje vitamin D, koji je važan za zdravlje kostiju i zuba. Jetra pohranjuje vitamin E, koji je važan za zaštitu stanica od oksidativnog stresa. Jetra pohranjuje vitamin B12, koji je važan za proizvodnju crvenih krvnih stanica i živčanog sustava. Jetra pohranjuje željezo, koji je važan za prenošenje kisika po tijelu.
Jetra također metabolizira vitamine i minerale koje unosimo hranom ili koje proizvodi naše tijelo. Jetra može pretvoriti neaktivne oblike vitamina u aktivne oblike, poput vitamina D ili K. Jetra može pretvoriti višak vitamina ili minerala u manje toksične tvari koje se mogu izlučiti iz organizma. Jetra također može osloboditi vitamine ili minerale u krvotok kada su potrebni.
Jetra je važna za održavanje normalne razine vitamina i minerala u krvi i sprječavanje hipovitaminoze (nedostatka vitamina) ili hipervitaminoze (viška vitamina). Nedostatak vitamina ili minerala može dovesti do različitih simptoma, poput slabosti, umora, anemije, krvarenja, infekcija, lomova, osteoporoze ili neuroloških poremećaja. Višak vitamina ili minerala može dovesti do različitih simptoma, poput mučnine, povraćanja, proljeva, glavobolje, svrbeža, osipa, gubitka kose, oštećenja jetre ili bubrega
- Savjet: “Dopunite svoju prehranu svježim voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama kako biste osigurali unos esencijalnih vitamina i minerala za zdravlje jetre.”
- Primjer: “Razmislite o redovitom konzumiranju voćnih i povrtnih smoothieja kako biste povećali unos vitamina i minerala i podržali optimalno funkcioniranje jetre.”
Eliminacija bilirubina
Jetra uklanja raspadni produkt hemoglobina, bilirubin, iz organizma. Hemoglobin je protein koji se nalazi u crvenim krvnim stanicama i prenosi kisik po tijelu. Kada crvene krvne stanice umiru, hemoglobin se razgrađuje u bilirubin, koji se zatim izlučuje iz organizma putem jetre. Jetra pretvara bilirubin iz neizravnog (nevezanog) oblika u izravni (vezani) oblik, koji je topljiv u vodi i može se izlučiti putem žuči ili urina. Bilirubin daje žuto-narančastu boju žuči i tamno-žutu boju urina.
Jetra je važna za eliminaciju bilirubina i sprječavanje hiperbilirubinemije (visokog bilirubina u krvi) ili žutice (žute boje kože i bjeloočnica). Hiperbilirubinemija može nastati zbog povećane proizvodnje bilirubina, smanjene funkcije jetre ili opstrukcije žučnih puteva. Žutica je simptom hiperbilirubinemije, koji ukazuje na poremećaj u metabolizmu bilirubina. Žutica može biti uzrokovana različitim stanjima, poput hemolitičke anemije, hepatitisa, ciroze, žučnih kamenaca, raka jetre ili gušterače.
- Savjet: “Pijte dovoljno vode tijekom dana kako biste podržali eliminaciju toksina, uključujući i bilirubin, iz tijela.”
- Primjer: “Izbjegavajte prekomjernu konzumaciju alkohola kako biste smanjili opterećenje jetre i podržali njezinu sposobnost uklanjanja bilirubina iz organizma.”
Metabolizam hormona
Jetra razgrađuje hormone poput inzulina, glukagona, estrogena, testosterona, kortizola, tiroksina i drugih. Hormoni su kemijske tvari koje reguliraju različite procese u tijelu, poput rasta, metabolizma, reprodukcije, stresa, raspoloženja i drugih. Jetra pomaže u metabolizmu i uklanjanju viška hormona iz organizma, kako bi se održala ravnoteža i homeostaza. Jetra također može pretvoriti neke hormone u druge aktivne ili neaktivne oblike, poput estrogena u estradiol ili kortizola u kortizon.
Jetra je važna za održavanje normalne razine hormona u krvi i sprječavanje hiperhormonemije (viška hormona) ili hipohormonemije (nedostatka hormona). Hiperhormonemija može dovesti do različitih simptoma, poput debljanja, gubitka kose, akni, nesanice, nervoze, depresije, neplodnosti ili osteoporoze. Hipohormonemija može dovesti do različitih simptoma, poput mršavljenja, suhe kože, slabosti, umora, hladnoće, usporenog rasta, impotencije ili anemije.
- Savjet: “Redovita tjelesna aktivnost može pomoći u održavanju hormonalne ravnoteže i podržati zdravlje jetre.”
- Primjer: “Prakticirajte tehnike opuštanja poput meditacije ili dubokog disanja kako biste smanjili razinu stresa i podržali zdravu funkciju jetre i hormonsku ravnotežu.”
Metabolizam lijekova i toksina
Jetra obrađuje lijekove i detoksificira organizam od toksina. Kada uzimamo lijekove, jetra ih razgrađuje i pretvara u manje štetne tvari koje se mogu izlučiti iz organizma. Također, jetra igra ključnu ulogu u detoksikaciji organizma od štetnih tvari koje unosimo putem hrane, vode i zraka, poput alkohola, kofeina, nikotina, pesticida, teških metala i drugih. Jetra koristi različite enzime i reakcije za metabolizam i eliminaciju lijekova i toksina, poput oksidacije, redukcije, hidrolize, konjugacije i drugih.
Jetra je važna za održavanje normalne razine lijekova i toksina u krvi i sprječavanje intoksikacije (trovanja) ili hepatotoksičnosti (oštećenja jetre). Intoksikacija može nastati zbog predoziranja lijekovima, interakcije lijekova, zlouporabe droga ili izloženosti otrovnim tvarima. Hepatotoksičnost može nastati zbog dugotrajne ili visoke doze lijekova, alergijske reakcije na lijekove, infekcije virusima ili bakterijama, autoimunih bolesti ili genetskih poremećaja. Oba stanja mogu uzrokovati simptome poput mučnine, povraćanja, bolova u trbuhu, žutice, svrbeža, gubitka apetita, tamne mokraće ili blijede stolice.
- Savjet: “Budite oprezni s upotrebom lijekova i izbjegavajte samoliječenje kako biste smanjili rizik od oštećenja jetre.”
- Primjer: “Razgovarajte sa svojim liječnikom prije uzimanja bilo kakvih dodataka prehrani ili biljnih pripravaka kako biste bili sigurni da su sigurni za vaše zdravlje jetre.”
Razgradnja alkohola
Jetra metabolizira alkohol koji unosimo pićem. Alkohol je etanol, koji je toksičan za naše tijelo i mora se razgraditi i eliminirati. Jetra koristi enzim alkohol dehidrogenazu (ADH) za pretvaranje alkohola u acetaldehid, koji je još toksičniji od alkohola. Zatim, jetra koristi enzim acetaldehid dehidrogenazu (ALDH) za pretvaranje acetaldehida u octenu kiselinu, koja se može dalje razgraditi u vodu i ugljični dioksid. Jetra može metabolizirati oko 10 grama alkohola na sat, što je otprilike količina alkohola u jednom malom pivu, čaši vina ili žestokom piću.
Jetra je važna za razgradnju alkohola i sprječavanje alkoholne intoksikacije (pijanstva) ili alkoholne hepatitisa (upale jetre). Alkoholna intoksikacija može nastati zbog prekomjernog unosa alkohola, koji preoptereti jetru i poveća razinu alkohola u krvi. Alkoholna intoksikacija može uzrokovati simptome poput vrtoglavice, dezorijentacije, gubitka koordinacije, poremećaja govora, smanjene inhibicije, agresivnosti, povraćanja, nesvjestice ili kome. Alkoholna hepatitisa može nastati zbog dugotrajnog ili čestog unosa alkohola, koji oštećuje jetrene stanice i uzrokuje upalu, ožiljke i cirozu jetre. Alkoholna hepatitisa može uzrokovati simptome poput bolova u trbuhu, žutice, groznice, gubitka težine, ascitesa (nakupljanja tekućine u trbuhu) ili encefalopatije (oštećenja mozga).
Savjeti:
- Smanjite unos alkohola: Prekomjerna konzumacija alkohola može opteretiti jetru i dovesti do oštećenja. Preporučuje se ograničavanje unosa alkohola na preporučene količine, poput jednog pića dnevno za žene i do dva pića dnevno za muškarce.
- Promicanje perioda suzdržavanja: Povremeni periodi suzdržavanja od alkohola mogu pomoći jetri da se oporavi i obnovi. Razmislite o uvođenju tjednih ili mjesečnih “suhih” razdoblja kada nećete konzumirati alkohol.
Primjeri zdravog načina života:
- Prehrana bogata antioksidansima: Uključite u prehranu namirnice bogate antioksidansima poput voća, povrća, orašastih plodova i cjelovitih žitarica. Antioksidansi pomažu u zaštiti jetre od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
- Redovito vježbanje: Fizička aktivnost može poboljšati cirkulaciju krvi i potaknuti detoksikaciju tijela, uključujući i jetru. Redovito vježbanje pomaže u održavanju zdravog metabolizma i podržava opće zdravlje jetre.
- Izbjegavanje pušenja: Pušenje može otežati funkciju jetre i pogoršati jetrene bolesti. Izbjegavajte pušenje ili potražite pomoć kako biste prestali pušiti kako biste podržali zdravlje jetre i cjelokupno zdravlje tijela.